フランス製の樫樽で８年間熟成させた泡盛
沖縄県石垣島の八重泉酒造の酒。

　泡盛って甕で熟成させるという思い込みがあったのですが、樫樽(オーク樽)で熟成させる泡盛もたくさんあるんですね。樫樽熟成の焼酎はたくさんあるのですから、樫樽熟成の泡盛があっても全然おかしくないんですけど。

　有名ブランドの八重泉からも樽熟成の泡盛が出ていました。樽熟成のお酒は、まろやかさが増し、香りが引き立ち、樽から出る成分で洋酒のような味わいになります。

　八重泉GOLD25　樫樽貯蔵　25度もあります。

　唯一の花酒の古酒(クースー)
　沖縄県与那国島の入波平(いりなみひら)酒造のスピリッツ。

　入波平酒造のお酒は全て『舞富名』という銘柄のため、ここではこのお酒を『舞富名　10年長期熟成古酒』と呼ぶことにします。

　『舞富名　10年長期熟成古酒』は花酒では唯一の古酒です。
　花酒とは与那国島のみで造られる泡盛の一種です。なんとアルコール度数が60％もあります。アルコール度数が60％以上あるため、酒税法上の分類ではスピリッツになっています。
　花酒は与那国島の三つの酒造所でしか造られていませんが、中でも花酒の古酒は『舞富名　10年長期熟成古酒』だけです。
　唯一の花酒の古酒であるのは勿論、アルコール類一般で考えてみても、アルコール度数60％の長期熟成酒はレア度が高く貴重だと思います。

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