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ミード(蜂蜜酒)の手作りキット
手作りミードキット・ハーフガロン(蜂蜜付き)
手作りミードキット・ハーフガロン(蜂蜜付き)

 このサイトでは、ミードを何回か紹介してきました。
 ミードとは蜂蜜酒のことです。フルーツ果汁を混ぜたり、フルーツを漬け込んだミードもありますが、基本的には混ぜ物なしで、ハチミツ100%で造るお酒です。

 ミードは、古代ゲルマンで、新婦が新郎のために造ったとされます。
 それがハネムーンの語源だという説もあります。
 新婦が新郎のためにミードを作る理由は、ミードが栄養価が高いためです。栄養価の高いお酒を作って、新郎に大いに頑張ってもらおうというわけです。

 そのミードの手作りキットを売っていることが分かりました。
【キット内容】
発酵ビン(ハーフガロン:1.9リットル)
S型発酵栓
温度計付きカードホルダー
記録カード
ワインイースト(白用5g)
蜂蜜(レンゲ)500g
説明書


 作り方はとても簡単です。説明書のとおりに作れば誰でも作れるはずです。
 鍋に蜂蜜と水を入れ、弱火にして蜂蜜を溶かします。それを) 発酵ビンに入れて、イーストを加え一次発酵させます。
 一次発酵が完了したら、上澄みを別の容器に移して、冷蔵庫で寝かせます。

 すぐに飲むこともできますし、更に熟成させることも出来ます。

 ハーブを入れたりジャムを入れたりと、いろいろ工夫してオリジナルミードを作ることもできます。

手作りミードキット・ハーフガロン(蜂蜜なし)
 手作りミードキット・ハーフガロン(蜂蜜なし)もあります。
 ハチミツなしのキットを買った場合、ハチミツは自分で調達することになりますが、自分の好きなハチミツやこだわりハチミツでミードを作る楽しみがあります。
 また、ハチミツを変えると味がどう変わるかを試してみるのも面白いのではないでしょうか。

 ちなみに、リンク先のアウベルクラフトというお店は色々な手作りキットがある、面白いお店です。
 ビール、ワイン、生ハム、薫製、豆腐、納豆、チーズ、石釜パンなど、あらゆる手作りキットが売っています。
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