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ミモレット18ヶ月熟成



小泉首相が森元首相に出したことですっかり有名になった「ひからびたチーズ」。くだんの「ひからびたチーズ」はミモレットらしいです。

 ミモレットはオレンジ色が特徴のハードタイプのチーズです。熟成が進めば進むほど固くなっていきます。ひからびていればいるほど高級品なんですね。
 ほんのり甘く、ミルクのうまみが凝縮されたハードチーズの傑作です。

 ミモレットはビール、日本酒、ワイン、何にでも合うと思います。チーズというと、ワインを思い浮かべる人も多いと思いますが、ビールとチーズの相性はかなりいいです。
 ビールに高級チーズのミモレットを出すなんて、さすが一国の首相といったところかもしれませんね。

 なお、写真のリンクからはミモレットをはじめとする様々なハードタイプ・セミハードタイプのチーズが購入できます。
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フランス産 セミハードチーズ ミモレット

18ヶ月熟成 158gカット包丁での手切りカットの為、カット面はささくれてます。ご了承ください。画像は500gです。178g在庫有。 ちいさなちいさなダニが熟成させるチーズです。表面の凸凹したところはダニがチーズを齧ったあとです。ダニが活発に働いて美味しいチーズを作り セミハードの感想【2007/09/05 04:59】

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